La cantidad de recetas e influencias que tiene Brasil en su gastronomía también es notoria en dulces y otras delicias.

Entre ellos está la Farofa, una harina de mandioca untada con mantequilla que se consume cuando se vuelve húmeda y crujiente, también cuando se mezcla con huevos o salchichas frescas, torreznos, col o cientos de otras posibilidades. Es más sabrosa cuando se come recién hecha, caliente o a la temperatura ambiente. Es el acompañamiento más común de la cocina brasileña y sirve también para rellenar aves, como el pollo o el pavo asado.

El aguacate, en Brasil, se come con azúcar, como crema de aguacate o helado de aguacate. Ese es uno de los gustos que se dan los brasileños, les encantan los dulces bastante dulces, como a los árabes y otros pueblos. La preparación de los dulces y tartas está íntimamente ligada a la época colonial, concretamente a los conventos. Fueron las monjas portuguesas las que trajeron el arte de la confitería y la producción de pequeñas joyas dulces puestas sobre cestitas de papel recortado.

Actualmente el arte de la confitería es una ocupación que demanda mucho tiempo y los finísimos dulces de otros tiempos no se encuentran con facilidad, fueron sustituidos por dulces más fáciles de elaborar, generalmente a base de leche condensada, que le da a todos un sabor semejante al de antaño.

Eso sí, el café es una bebida muy apreciada en todo el mundo, pero en Brasil adquiere una especial importancia. El cafezinho se sirve en pequeñas tazas, a intervalos frecuentes, durante todo el día. Muchas personas toman varios cafezinhos por día. Los ejecutivos brasileños hacen sus negocios tomando un café, mientras las amas de casa reciben a las visitas con un cafezinho recién hecho, colado en el momento.

Otra de las bebidas que se puede disfrutar es la cerveza donde las principales marcas son Skol, Brahma y Antárctica. La Caipirinha: es la bebida nacional de Brasil, se hace con cachaça (aguardiente destilado de la caña de azúcar), jugo de lima, azúcar y hielo.

Para disfrutar de estas delicias nada mejor que pasar unas vacaciones Salvador de Bahía.

Es normal que cada región tenga sus platos típicos y destacados en Brasil. Las diversas influencias indígenas, africanas y portuguesas han hecho que la gastronomía de este país sea una de las más ricas y variadas del mundo. Debido a la cantidad de platos, en ocasiones los platos de una región son desconocidos en otras, por la cantidad de recetas que existen.

Una alta influencia indígena le da un toque diferente a los platos que se preparan en todo el país. Pero son los pescados, tanto de agua dulce como salada, los que constituyen uno de sus principales alimentos. Por lo general el pescado se consume “moqueado”, técnica de asar primero y después ahumar en la madera.

Los condimentos se inspiran en sabores silvestres, como la salsa tucupí y el vatapá, guiso picante que acompaña a los camarones. Tiene exóticas y exquisitas frutas, mango, cupaçu, açai, abiu, ingá, japurá, açaí, jatobá, cupuaçú, bananas, pupuña y sobre todo, el guaraná, base de un delicioso refresco, que se le considera bebida nacional.

Algunas de las recetas fueron introducidas por los esclavos negros que llegaron a partir del siglo XVI para cultivar caña de azúcar y explotar las minas. Es plural, rica y variada, reúne diferentes culturas, pueblos que expresan sus identidades con ingredientes, platos y rituales propios, combinando a los continentes africano, europeo y americano.

La preparación del cerdo es propia de la zona del interior, donde también notoria la influencia de la comida criolla. Allí la dieta es carnívora, por lo que las carnes son el gran pilar de esta cocina.

En el sudeste es propia la comida campesina, ésta se basa en la junga negra, el arroz y la carne seca, pero el cerdo asado y el pavo relleno acompañado de frutas también se ve en los menús.

Para disfrutar de estas delicias nada mejor que pasar unas vacaciones Brasil.

Los brasileños constituyen una ex colonia portuguesa y una mezcla de minorías étnicas, por lo que todos estos factores influyen para crear costumbres típicas para Navidad.

Una de las tradiciones más extendidas es la de crear un belén o pesebre para la Navidad, colocando las principales figuras representativas del nacimiento de Jesús, y un pesebre con el niño porsupuesto.

El personaje que obsequia los regalos a los niños brasileros es Papai Noel que viene de Groelandia; él se viste de seda para entregar los regalos, ya que por esa época se encuentran en pleno verano.

Las cenas de Navidad son contundentes y con preparativos especiales.  Generalmente hay un enorme pavo, con arroces de colores, y ensaladas de verduras o platos con frutas y panetón.  Esta es la llamada Ceia do Natal.

En Nochebuena, los católicos acuden a la iglesia a celebrar la Missa do Galo o Misa del Gallo, que termina a la 1 am de la Navidad. Al día siguiente pueden asistir también a misas, pero generalmente éstas comienzan al atardecer, ya que la gente acostumbra dormir hasta tarde en Navidad, o pasarla en familia o a salir a las playas.

Los brasileros acostumbran recoger flores frescas para adornar sus casas en la Navidad. Además en todas las grandes ciudades de Brasil, hay espectáculos de fuegos artificiales, así como árboles gigantes que decoran las principales avenidas de ciudades como Brasilia, Sao Paulo y Rio de Janeiro.

En Brasil la Navidad es celebrada con mucha alegría con cantos, bailes y fiestas.

La navidad llega a su fin el 6 de Enero, con la bajada de reyes.

En el gran Amazonas encontramos un rico ecoturismo único en el mundo, preservando flora y fauna nativa. El ecoturismo es uno de los servicios que se ofrecen en el Estado de Amazonas. Entre otras tantas actividades al alcance del turista tenemos  los programas en barco, alojarse en hoteles en la Selva Amazonica y diversos recorridos por la impresionante floresta de Amazonas.

Un recorrido impedible e interesante es el Encuentro de las Aguas en Amazonas, un fenómeno de la naturaleza en el que las oscuras aguas del Río Negro se unen con las aguas marrones del Solimoes. Corren lado a lado 6 kilómetros pero sin mezclarse en ningún tramo. Luego, juntos crean el Rio Amazonas. También se pueden ver delfines Tucuxi y delfines rosados.

Si se decide a visitar  la Selva de Amazonas hay muchas formas como excursiones de un día o una estadía breve en un hermoso refugio de la Selva Amazonica, o viajes de mayor extensión en alojamientos mas sencillos, en embarcación o en campamentos en el medio de la selva amazonica.

Otras actividades en Amazonas muy interesantes e instructivas  son: pasear por la selva con un guía, pescar de pirañas, visitar hogares “caboclos” (familias de ascendencia mixta que residen en las orillas del río) y realizar un safari fotográfico admirando y observando diversas y pintorescas aves, así como delfines de agua dulce.

Encontrará atractivos recorridos ofrecidos por personal calificado para adentrarse en este páramo con un guía conocedor de la zona. Brasil tiene mucho por ofrecer.

Aquí una cronología de hechos destacados en la historia de este gran país y su repercusión en el mundo:
1500 El Comandante portugués Pedro Álvares Cabral desembarca en Brasil y reclama estos territorios para su país, Portugal.

1630 Los holandeses invaden Brasil, 24 años más tarde, en 1654, los portugueses los echan de estas tierras.

1750 Portugueses y españoles rubrican un tratado a través del cual se reparten sudamérica.

1808–1821 La familia Real Portuguesa une Portugal y Brasil a través de Río de Janeiro.

1822 Brasil declara su independencia de Portugal.

1888 La esclavitud es abolida en Brasil.

1889 Brasil se autoproclama como una República.

1917 Brasil le declara la Guerra a Alemania en la Primera Guerra Mundial.

1930 Los militares designan al Presidente  Getulio Vargas.

1942 Brasil le declara la Guerra al Eje en la Segunda Guerra Mundial.

1945 Brasil entra a formar parte de las Naciones Unidas.

1946 Se firma una nueva constitución restaurando los derechos individuales.

1960 Brasil cambia su capital de Río de Janeiro a Brasilia.

1964 Los militares toman el control del país.

1977 El sector industrial, por primera vez  supera a los ingresos agrícolas y ganaderos.

1985 Brasil vuelve a la  Democracia.

1988 Nueva constitución de Brasil, ampliando los derechos para los ciudadanos.

1989 Fernando Collor de Mello es elegido Presidente en las primeras elecciones desde 1960.

1994 La selección de Fútbol de Brasil, gana su cuarto mundial de Fútbol en Estados Unidos.

1995 Fernando Henrique Cardoso se convierte en Presidente de la República.

2002 Brasil gana su quinto mundial de Fútbol en el Mundial de Corea y Japón.

2003 Luiz Ignacio Lula De Silva se convierte en Presidente de la República de Brasil.

Los aeropuertos de Brasil cuentan con una excelente infraestructura para  el tráfico ordinario de vuelos nacionales e internacionales:
- Brasilia International (BSB), a 11 km. al sur de la ciudad. Servicio  de autobuses que conectan el aeropuerto y la capital en  30 minutos. También puede tomar un taxi, que tarda un cuarto de hora en realizar el trayecto.

- Rio de Janeiro (Galeão) (GIG), a 20km al norte de la ciudad. Hay servicios de taxis y de autobuses que que llevan a Río de Janeiro.

- São Paulo (Guarulhos) (GRU), a 25 km. al noreste de la ciudad.

Por la gigantesca geografía del país, Brasil  ha desarrollado uno de los mayores sistemas de vuelos internos del mundo. Gran parte de sus ciudades están conectadas por avión, y hay servicios de puente aéreo entre São Paulo y Río de Janeiro, y entre Brasilia y Belo Horizonte, además de un servicio regular entre São Paulo y Brasilia.
Taxis

En casi todas las ciudades los taxis se identifican por sus placas  de color rojo. Son generalmente  caros, principalmente si ofrecen aire acondicionado. Hay que prestar atención al subir al vehículo y ver que éste cuenta con taxímetro y que  el taxista lo encienda al arrancar; si no puede estar propenso a  fraudes. Si el taxi no tiene taxímetro hay que palabrar el precio del servicio antes de iniciar el recorrido.

El Elevador Lacerda es un ascensor público ubicado en la ciudad de Salvador, Estado de Bahía. Es uno de los principales puntos de visita de los turistas y se ha convertido en símbolo de la ciudad, se encuentra en la Praça Cayru, en el barrio de Comércio, cerca del Mercado Modelo. Sirve de conexión entre la Ciudad Baja y la Ciudad Alta.

Construido por el ingeniero Augusto Frederico de Lacerda, se utilizaron partes de acero importadas de Inglaterra, trabajó junto con su hermano, el comerciante Antônio Francisco de Lacerda, que posteriormente creó la Compañía de Transportes Urbanos. Las obras empezaron el año 1869 , cuatro años después de inauguró con dos elevadores hidráulicos, se le dio el nombre de Elevador Hidráulico da Conceição da Praia. Se hizo popularmente llamado Elevador do Parafuso, en 1896 para luego darle el nombre de Elevador Lacerda en homenaje a sus constructores.

Rápidamente pasó a ser el medio principal de trasnporte entre las dos zonas de la ciudad la Ciudad Alta y la Ciudad Baja. Inicialmente fueron  dos cabinas, posteriormente se incorporaron dos más siendo actualmente operativo con cuatro modernas cabinas electrificadas con capacidad para veinte personas cada una.

Al llegar a la cima de sus torres tenemos una hermosa vista de toda la Bahía de Todos los Santos y el famoso Mercado Modelo.

El Elevador Lacerda tiene una altura de 72 metros y dos torres, transporta a 900 mil pasajeros por día a un costo de cinco centavos de real por pasajero y son treinta segundos de duración la subida.

Brasil y si geografía sumamente variada con paisajes que varían drásticamente de región en región. Es así como en el norte el turista  encontrará extensos bosques amazónicos, frondosos y espesos. Por el contrario en el sur, los bosques  son más abiertos, y está más repleto de colinas y montañas. Este lugar es donde vive mayor parte de la población.
También encontramos una amplia cordillera montañosa que va a lo largo de la línea costera brasileña, algunas que van por encima de los 2.900 m de altitud.  El pico más alto, lo encontramos en el Pico de Neblina, un pico mítico de Brasil, que tiene 3.014 metros de altura y está ubicado en la zona de Guiana.

Por supuesto que encontramos un amplio número de paraísos idílicos localizados justo en la costa atlántica de Brasil, por ejemplo en San Pedro, Rocas Attoll, Fernando de Noronha, Trindade y Martim Vaz.

Brasil es el hogar del río más largo del mundo, el amazonas. El Amazonas es el río más largo en  volumen de agua y el segundo más largo en distancia, cruzando cinco países de Sudamérica.

Además del Amazonas tenemos también otros impresionantes ríos como el Paraná, no olvidemos destacar el Río Iguazú, donde podemos disfrutar de las famosas y hermosas cascadas del Iguazú, el San Francisco, Xingú, Negro, Madeira y el Río Tapajós.

Brasil se divide en cinco regiones separadas geográficamente. Cinco grupos de unidades (estados o distritos) en los Cuales se divide la federación. El criterio de unificación es por la proximidad territorio y sus carácterísticas geográficas de paisajes, suelos semejantes y coincidencia de población. Sin embargo la división es más estadística que de autonomía.

Recife está situada  en la desembocadura de los ríos  Beberibe y  Capibaribe  con  el Océano Atlántico. El nombre de Recife proviene de la palabra portuguesa que nombra  “arrecife”, esto es debido  a  la gran cantidad de arrecifes de coral presentes en las costas de la ciudad. Los numerosos ríos, pequeñas islas y más de 50 puentes que conforman  el centro de la ciudad de Recife  le dan su característica geográfica al llamarla  la “Venecia brasileña”.
Recife es el más importante centro comercial del norte y de  la región del noreste de Brasil con más de 52.500 empresas comerciales en Recife.

Recife tiene presenta en su territorio un bosque tropical.  Estas selvas tropicales presentan  altas precipitaciones. La ciudad de Recife, está formado por tres islas: la isla de Recife,  la de Santo Antônio y la de  Boa Vista Entre las islas  se encuentran los ríos  Beberibe y Capibaribe

Las celebraciones, fiestas y otras actividades culturales  son numerosas durante todo el año. El año nuevo  se recibe en la  playa, Praia de Boa Viagem y en Recife Antiguo. El carnaval de Recife y Olinda  donde  su centro histórico fue considerado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 1982, comienza varias semanas antes, en diciembre con innumerables desfiles. Las partes antes del carnaval por lo general consisten en grupos de percusión que ejercen en los clubes locales, calles y plazas, e incluso bailes de Carnaval. Existen gran variedad de ritmos de diferentes culturas. El Carnaval es un acontecimiento en la región y atrae a numerosos visitantes tanto nacionales como extranjeros.

Viendo estas imágenes no nos extraña que te hayan entrado ganas de pasar unas VACACIONES BRASIL.

En Brasil existe la tradición arraigada de festejar el carnaval, el más conocido mundialmente es el de Río de Janeiro, pero después de este por ser más tradicional y no tan mercantilista como el de Río le sigue el de Bahía, ciudad que mantiene casi intacto el verdadero carácter del carnaval. Bahía es una ciudad musicalmente más avanzada e importante de Brasil  lo que hace que estos seis días, un festival de música y baile en las calles, siendo la manifestación más autentica del espíritu de los carnavales brasileños.  Hay dos tipos de grupos musicales:

-Los Blocos Afro,  grupos de gente tocando tambores acompañados por cantantes que van sobre de camiones con equipos de sonido. El primero fue  Filhos de Gandhi fundado en 1949, con sus  6000 miembros convertidos en un río de blanco y azul que es color de su uniforme entre el resto de participantes del carnaval.

Entre los Blocos Afro recientes los más conocidos son Olodum, Muzenza, Malé Debalé e Ilé Aiye, es todo un espectáculo cuando estos últimos salen de su base en Ladeira du Curuzu en el distrito de Liberdade.

-Los tríos eléctricos son bandas de diez músicos que van subidos en camiones equipados con sistemas de sonido que destrozarían cualquier medidor de decibelios. Tocan canciones influenciadas por los Blocos Afro y se mueven a paso de caracol por las calles arrastrando a un montón de gente. Cada Bloco Afro y trío eléctrico lleva su propio uniforme y su personal de seguridad para que los miembros de los blocos puedan bailar con tranquilidad.

Si no quieres perderte el próximo Carnaval, prepara tus VACACIONES SALVADOR DE BAHÍA.